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Partnerevent

Impulse für die Zukunft der Gastronomie

Hugentobler veranstaltete eine Tagung mit Branchenvertretern und Partnern im Kochparadies Schönbühl. Das Veranstaltungs-Programm bot Einblicken in die Entwicklung der Gastronomie sowie Gelegenheit zum…

Am 20. November lud die Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG Branchenvertreterinnen und -vertreter und Partner ins Kochparadies in Schönbühl ein. Reto…
Donnerstag, 21. November 2024People & Events
Symbolbild Trinkgeld

Bundesrat gegen generell steuerbefreite Restaurant-Trinkgelder

Der Bundesrat will Trinkgelder in der Gastronomie nicht generell von den Steuern befreien. Eine Motion aus der Mitte-Fraktion, die eine solche Ausnahme für Trinkgelder verlangt, empfiehlt er zur…

Gemäss der von Mitte-Nationalrat Vincent Maitre eingereichten Motion sollen im Gastgewerbe bezahlte Trinkgelder nicht mehr zum massgebenden Lohn zählen. Somit…
Donnerstag, 21. November 2024Gastronomie
Go Snow

Go Snow bringt mehr als 18'000 Kinder ins Schneeportlager

Über 18'000 Schülerinnen und Schüler sind für ein Schneesportlager von Go Snow angemeldet. Damit verzeichnet die Schneesportinitiative Schweiz einen neuen Rekord.

Kommende Saison werden erstmals über 18'000 Schülerinnen und Schüler ein über die Plattform Go Snow gebuchtes Ski-, Snowboard- oder…
Donnerstag, 21. November 2024Tourismus

Lenzerheide lanciert Erlebniswelt «W.O.W. – world of wonders»

Die Ferienregion startet mit «W.O.W. – World of Wonders» eine neue Erlebniswelt für Sommer und Winter. Das Konzept setzt auf Abenteuer in der Natur, regionale Zusammenarbeit und Synergien, um…

Die Ferienregion Lenzerheide wird zur «World of Wonders» (W.O.W.). Die neue Erlebniswelt soll Einheimische und Gäste aller Altersgruppen ansprechen, die die…
Donnerstag, 21. November 2024Tourismus
Yves Marclay

Neuer Generaldirektor für die Montreux Berner Oberland Bahn

Yves Marclay übernimmt ab Juni 2025 das Amt als Generaldirektor der Montreux Berner Oberland Bahn MOB. Der 47-Jährige wird die Nachfolge von Georges Oberson antreten.

Der Verwaltungsrat und die Direktion der Montreux Berner Oberland Bahn (MOB) geben die Ernennung von Yves Marclay zum neuen Generaldirektor bekannt. Er wird ab…
Donnerstag, 21. November 2024People & Events
Symbolbild Hotelzimmer

Oktober: Mehr ausländische aber weniger Schweizer Hotelgäste

Die Hotellerie verzeichnet im Oktober im Vergleich zum Vorjahresmonat 3,2 Prozent mehr Gäste aus dem Ausland und 1,8 Prozent weniger Schweizer Gäste.

Die Zahl der Logiernächte nahm im Oktober gegenüber dem Vorjahr um 0,6 Prozent zu, wie das Bundesamt für Statistik (BFS) anhand einer ersten Schätzung mitteilt.…
Donnerstag, 21. November 2024Hotellerie
Hotellerie
Publireportage

Verlingue

Risikomanagement zählt – mehr denn je!

In einer dynamischen Welt stehen Schweizer Unternehmen zunehmend vor Herausforderungen, die ein professionelles Risikomanagement erfordern. Der «Verlingue Risikodialog» bietet einen umfassenden Ansatz, der Unternehmen einen nachhaltigen Wettbewerbsvorteil verschafft.
Montag, 18. November 2024
Symbolbild Hotelzimmer

Bilanz

Oktober: Mehr ausländische aber weniger Schweizer Hotelgäste

Die Hotellerie verzeichnet im Oktober im Vergleich zum Vorjahresmonat 3,2 Prozent mehr Gäste aus dem Ausland und 1,8 Prozent weniger Schweizer Gäste.
Donnerstag, 21. November 2024
Ratgeber Familienzulage
Abo

Ratgeber

Familienzulagen für Ausländer – wer erhält wie viel?

Personen, die in der Schweiz arbeiten, deren Kinder aber im Ausland wohnen, haben grundsätzlich Anspruch auf Familienzulagen. Marianne Antoniades, Spezialistin für Sozialversicherungen bei der Hotela, liefert einen Überblick zu möglichen Szenarien.
Donnerstag, 21. November 2024
Drei Personen am Langlauf-Ski fahren

Blitzumfrage

Bündner Hotellerie: Rückblick Herbst und gute Aussichten

Die Bündner Hotellerie verzeichnete in den Herbstferien positive Übernachtungszahlen und blickt optimistisch auf die Wintersaison. Rekrutierungsschwierigkeiten nehmen ab, während die Übernachtungspreise moderat steigen.
Mittwoch, 20. November 2024
Hotel W Verber

Auszeichnung

Die Schweizer Gewinner der World Ski Awards 2024

Zum 12. Mal wurden an den World Ski Awards die besten Skigebiete und Betriebe ausgezeichnet. Gleich mehrere Auszeichnungen gingen in die Schweiz.
Mittwoch, 20. November 2024
Symbolbild «Null-Bock-Tag»

Employer Branding

Hotel Investments AG führt «Null-Bock-Tag» ein

Mit dem «Null-Bock-Tag» setzt die Hotel Investments AG auf Erholung und Kreativität, um das Wohlbefinden ihrer Mitarbeitenden zu stärken.
Mittwoch, 20. November 2024
Das neue Arosa Kulm

Umbau

Letzte Saison vor umfassendem Umbau im Arosa Kulm Hotel

Das Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa schliesst Ende März 2025 für umfassende Umbauarbeiten. Die Wiedereröffnung ist für Dezember 2028 geplant. Das neue Konzept fokussiert auf Sport, Gesundheit und Wohlbefinden, mit Investitionen von über 200 Millionen Franken.
Dienstag, 19. November 2024
Drei Personen sitzen an einem Tisch mit Unterlagen und Laptops

Studie

Neue Accor-Studie zeigt Vorteile von Live-Interaktionen

Persönliche Meetings können den Umsatz um bis zu 36 Prozent steigern und die Vertragsabschlüsse um 37 Prozent erhöhen – das zeigt eine weltweite Studie von Accor. Geschäftsreisende bestätigen: Der direkte Austausch ist unverzichtbar für den Unternehmenserfolg.
Dienstag, 19. November 2024
Tourismus
Go Snow

Schneesportinitiative

Go Snow bringt mehr als 18'000 Kinder ins Schneeportlager

Über 18'000 Schülerinnen und Schüler sind für ein Schneesportlager von Go Snow angemeldet. Damit verzeichnet die Schneesportinitiative Schweiz einen neuen Rekord.
Donnerstag, 21. November 2024

Neupositionierung

Lenzerheide lanciert Erlebniswelt «W.O.W. – world of wonders»

Die Ferienregion startet mit «W.O.W. – World of Wonders» eine neue Erlebniswelt für Sommer und Winter. Das Konzept setzt auf Abenteuer in der Natur, regionale Zusammenarbeit und Synergien, um Lenzerheide als Ganzjahresdestination zu etablieren.
Donnerstag, 21. November 2024
Crans-Montana im Winter

Destinationserweiterung

Vail Resorts bringt neuen Schwung nach Crans-Montana

Die Destination Crans-Montana zieht nach der Übernahme durch Vail Resorts Investoren an: Acht bis zehn Hotelprojekte sind geplant, Infrastruktur und Veranstaltungen werden ausgebaut. Die Ski-WM 2027 soll internationale Gäste anziehen.
Mittwoch, 20. November 2024
Natureinsatz Biodiversität

Natureinsatz

Schwitzen für die Biodiversität

Von April bis November unterstützen rund 380 Personen 13 lokale Betriebe bei Natureinsätzen. Sie pflegten Naturschutzgebiete und schufen Lebensräume für Tiere. Das Jurapark-Team half im Mettauertal mit.
Mittwoch, 20. November 2024
Menschen Sitzen vor einer Logowand

Rebranding

Switzerland Travel Centre zeigt neuen Look

Switzerland Travel Centre setzt mit einem Rebranding und einer neuen Markenstrategie auf Dynamik, Nähe und Nutzerfreundlichkeit.
Dienstag, 19. November 2024
Gruppenbild

Auszeichnung

Schweiz Tourismus gewinnt «Digital Innovation of the Year»

Die Auszeichnung für die digitale Innovation des Jahres geht an Schweiz Tourismus. Der Preis würdigt das Projekt «hAIdi», eine KI-Plattform, die der Branche mit präzisen Datenanalysen neue Einblicke ermöglichen soll.
Dienstag, 19. November 2024
Schloss Rapperswil-Jona Zürich

Wiedereröffnung

Rapperswil: Schloss nach Renovierung wieder offen

Das Schloss Rapperswil-Jona feierte nach Renovierungsarbeiten Wiedereröffnung. Rapperswil Zürichsee Tourismus übernimmt die Vermarktung der neuen Ausstellung, den Ticketverkauf und bietet exklusive Führungen an.
Montag, 18. November 2024
Stadt Luzern

Reiseverkehr

Stadt Luzern führt Haltegebühr für Reisebusse ein

Luzern will den Reisebusverkehr neu regeln: Ab Frühjahr 2025 sollen eine Haltegebühr und ein Reservationssystem eingeführt werden, um die Innenstadt zu entlasten. Dafür beantragt die Stadt einen Sonderkredit von 14,5 Millionen Franken für zehn Jahre.
Montag, 18. November 2024
Gastronomie
Symbolbild Trinkgeld

Gastronomie

Bundesrat gegen generell steuerbefreite Restaurant-Trinkgelder

Der Bundesrat will Trinkgelder in der Gastronomie nicht generell von den Steuern befreien. Eine Motion aus der Mitte-Fraktion, die eine solche Ausnahme für Trinkgelder verlangt, empfiehlt er zur Ablehnung.
Donnerstag, 21. November 2024
Schloss Seeburg Kreuzlingen

Schliessung

Schloss Seeburg beendet Betrieb Ende 2025

Nach einem Jahrzehnt verabschieden sich Jacqueline und Matias Bolliger Ende 2025 aus dem Schloss Seeburg in Kreuzlingen. Die Entscheidung fiel nach Gesprächen über die Zukunft des Standorts.
Mittwoch, 20. November 2024
Aargauer Kochgilde AKG feiert sein 35-jähriges Bestehen

Jubiläum

Die Aargauer Kochgilde feiert 35-jähriges Bestehen

Mit rund 100 Gästen feierte die Aargauer Kochgilde im Hotel Krone Lenzburg ihr 35-jähriges Jubiläum. Spitzenkoch Patrick Mahler bekochte die Gäste und die Gilde präsentierte eines neuen Logos.
Montag, 18. November 2024
Bergrestaurant Piz Scalottas

Berggastronomie

Neue Gastrostrategie für Lenzerheide Bergbahnen

Die Lenzerheide Bergbahnen AG wird in Zukunft einzelne Gastronomiebetriebe am Berg wieder in Eigenregie führen. Dazu soll in den kommenden Jahren gezielt Gastronomie-Kompetenz entwickelt und aufgebaut werden.
Freitag, 08. November 2024
Pietro Catalano

Auszeichnung

Pietro Catalano gewinnt «One Knife»-Auszeichnung

An den Best Chef Awards in Dubai erhält Pietro Catalano vom Luzerner Restaurant CAAA by Pietro Catalano den «One Knife»-Preis. Die Auszeichnung würdigt seine Innovationskraft und Leidenschaft für die Gastronomie.
Freitag, 08. November 2024
Gourmet Gericht

St. Moritz Gourmet Festival

«New Culinary Lifestyle» für nachhaltigen Genuss

Mit dem neuen Konzept «New Culinary Lifestyle» lädt das St. Moritz Gourmet Festival 2025 vom 27. Januar bis 1. Februar zu exklusiven Events. Internationale Gastköche und neue Kulinarikformate prägen das Festival.
Donnerstag, 31. Oktober 2024
Self-Order-Terminal Odermonkey

Fachbeitrag: Die Zukunft des Bestellens

Self-Order-Terminals und Bestellapps

Mit Self-Order-Terminals und Bestellapps können Kunden ihre Bestellungen intuitiv und schnell selbst aufgeben und direkt bezahlen. Das verbessert Servicequalität und Betriebsabläufe gleichermassen.
Donnerstag, 31. Oktober 2024
Terrasse Culinarium Alpinum in Stans

Fachbeitrag: Kulinarik

Bio Cuisine macht nachhaltige Gastronomie sichtbar

Das Culinarium Alpinum steht für die kulinarische Vielfalt des Alpenraums. Gekocht wird vorwiegend mit regionalen Biozutaten. Das Restaurant trägt deshalb auch das Qualitätslabel Bio Cuisine von Bio Suisse.
Freitag, 25. Oktober 2024
Rochade
Yves Marclay

Rochade

Neuer Generaldirektor für die Montreux Berner Oberland Bahn

Yves Marclay übernimmt ab Juni 2025 das Amt als Generaldirektor der Montreux Berner Oberland Bahn MOB. Der 47-Jährige wird die Nachfolge von Georges Oberson antreten.
Donnerstag, 21. November 2024
Philipp Rösler

Rochade

Neues Aufsichtsratsmitglied für Grand Metropolitan Hotels

Philipp Rösler wird neues Aufsichtsratsmitglied der Grand Metropolitan Hotels. Der ehemalige deutsche Vizekanzler soll die globale Expansion, insbesondere im asiatischen Markt mit Fokus auf Vietnam,…
Dienstag, 19. November 2024
Gruppenbild

Rochade

Route Gourmande Schweiz unter neuer Führung

Ab sofort sind die beiden Romantik-Hoteliers Daniel Heiserer und Volker Beduhn für die Leitung der Route Gourmande Schweiz verantwortlich. Sie folgen auf Gründer Boris Walker, der Anfang des Jahres…
Freitag, 15. November 2024
Porträt von Jens Fehlinger

Rochade

Swiss-CEO ist neuer Verwaltungsratspräsident von Edelweiss

Jens Fehlinger übernimmt rückwirkend zum Oktober die Position des Verwaltungsratspräsidenten von Edelweiss Air. Damit folgt er auf Dieter Vranckx, der in den Vorstand des Lufthansa-Konzerns berufen…
Dienstag, 12. November 2024
Katja Gisler

Rochade

Neue Leiterin Gastronomie für Sportbahnen Braunwald

Die Sportbahnen Braunwald AG stellt das Gastro-Team für die kommende Wintersaison neu auf: Katja Gisler übernimmt die Gesamtleitung, Anita Gubler und Mario Altmann die «Chämistube». Isabella Figi…
Dienstag, 12. November 2024
Erich Dasen

Rochade

Neuer Direktor im Radisson Blu Hotel St. Gallen

Seit November ist Erich Dasen neuer Direktor des Radisson Blu Hotels in St. Gallen. Er folgt auf Yvette Thüring, welche den Betrieb in den letzten Monaten interimistisch geleitet hat.
Montag, 11. November 2024
Urs Kessler

Rochade

Kursaal Interlaken: Urs Kessler wird Verwaltungsratspräsident

Urs Kessler übernimmt ab Juli 2025 das Präsidium des neuen Gesamtverwaltungsrats des Kursaal Interlaken. Bis Ende Juni 2025 fungiert er noch als Direktor der Jungfraubahnen.
Freitag, 08. November 2024
Michèle Meier

Rochade

Michèle Meier verabschiedet sich von Restaurant Lucide im KKL

Nach über sechs Jahren verlässt Michèle Meier das Restaurant Lucide im KKL Luzern per Ende Mai 2025. Die Küchenchefin will neue Herausforderungen. Die Suche nach einer Nachfolge läuft bereits.
Donnerstag, 07. November 2024
Damien Germanier

Schliessung

Damien Germanier schliesst sein 17-Punkte-Restaurant

Noch bis Anfang März wird Damien Germanier das nach ihm benannte Restaurant Damien Germanier in Sion bewirten. Dann wird das Lokal nach über zwölf Jahren geschlossen – eine Neueröffnung ist aber…
Mittwoch, 06. November 2024
Kathrin Leisi

Rochade

Kathrin Leisi in Vorstand von Barkeeper-Weltverband gewählt

Der Weltverband IBA International Bartenders Association hat seinen Vorstand gewählt: Die Schweiz ist neu mit Kathrin Leisi vertreten.
Mittwoch, 06. November 2024
Politik & Wirtschaft
Marina-Projekt in Isleten

Abstimmung

Isleten-Initiative erhält kein Korrigendum vor Abstimmung

Die Urner Regierung muss vor der Abstimmung über die Initiative «Isleten für alle» Ende November kein Korrigendum senden. Das hat nun das Bundesgericht entschieden,
Mittwoch, 20. November 2024
Wandern

Nachhaltigkeit

HotellerieSuisse sagt Nein zu Umweltverantwortungsinitiative

Der Verband HotellerieSuisse spricht sich gegen die Umweltverantwortungsinitiative aus. Er befürchtet, hohe Kosten und starre Vorgaben, die die Branche belasten könnten.
Donnerstag, 14. November 2024
Zürich

Städtetourismus

Ständeratskommission will bis zu zwölf Sonntagsverkäufe zulassen

Die Ständeratskommission unterstützt die Forderung des Kantons Zürich, künftig bis zu zwölf Sonntagsverkäufe pro Jahr zuzulassen. Eine Lockerung für Nicht-Lebensmittelgeschäfte lehnte die Kommission jedoch ab.
Donnerstag, 24. Oktober 2024
Marina Projekt

Tourismusprojekt

Isleten-Initiative: Beschwerde bei Urner Regierung eingereicht

Das Initiativkomitee «Isleten für alle» legt bei der Urner Regierung eine Beschwerde gegen die Abstimmungsbotschaft für Ende November ein. Es wirft der Regierung die Verbreitung von «Falschinformationen» vor.
Dienstag, 22. Oktober 2024
Symbolbild Ausbildung

Bildung

Beherbergung fordert Stärkung der höheren Berufsbildung

HotellerieSuisse setzt sich für die Stärkung der höheren Berufsbildung ein und betont die Bedeutung der Einführung von Titeln wie «Professional Bachelor» und «Professional Master» für die internationale Wettbewerbsfähigkeit.
Freitag, 04. Oktober 2024
Bundeshaus Bern
Abo

Höhere Berufsbildung

Mehr Wettbewerbsfähigkeit dank dem «Professional Bachelor»

Absolventinnen und Absolventen der höheren Berufsbildung brauchen international verständliche Berufstitel. HotellerieSuisse setzt sich im Rahmen einer entsprechenden politischen Vernehmlassung dafür ein.
Freitag, 04. Oktober 2024
People & Events
Partnerevent

Branchentreffen

Impulse für die Zukunft der Gastronomie

Hugentobler veranstaltete eine Tagung mit Branchenvertretern und Partnern im Kochparadies Schönbühl. Das Veranstaltungs-Programm bot Einblicken in die Entwicklung der Gastronomie sowie Gelegenheit zum Austausch.
Donnerstag, 21. November 2024
Yves Marclay

Rochade

Neuer Generaldirektor für die Montreux Berner Oberland Bahn

Yves Marclay übernimmt ab Juni 2025 das Amt als Generaldirektor der Montreux Berner Oberland Bahn MOB. Der 47-Jährige wird die Nachfolge von Georges Oberson antreten.
Donnerstag, 21. November 2024
Katrina Wenger, Vendelin Coray, Petra Steimen Rickenbacher, Arno Solèr

Schwyzer Tourismus-Award

Familien im Fokus: Natur- und Tierpark Goldau ausgezeichnet

Am 8. Schwyzer Tourismustag stand das Thema Familien im Mittelpunkt. Der Natur- und Tierpark Goldau wurde für sein fast 100-jähriges Engagement mit dem Schwyzer Tourismus-Award ausgezeichnet.
Dienstag, 19. November 2024

Immobilien

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.
Gruppenbild

Rochade

Route Gourmande Schweiz unter neuer Führung

Ab sofort sind die beiden Romantik-Hoteliers Daniel Heiserer und Volker Beduhn für die Leitung der Route Gourmande Schweiz verantwortlich. Sie folgen auf Gründer Boris Walker, der Anfang des Jahres verstorben ist.
Freitag, 15. November 2024
Porträt von Jens Fehlinger

Rochade

Swiss-CEO ist neuer Verwaltungsratspräsident von Edelweiss

Jens Fehlinger übernimmt rückwirkend zum Oktober die Position des Verwaltungsratspräsidenten von Edelweiss Air. Damit folgt er auf Dieter Vranckx, der in den Vorstand des Lufthansa-Konzerns berufen wurde.
Dienstag, 12. November 2024
Katja Gisler

Rochade

Neue Leiterin Gastronomie für Sportbahnen Braunwald

Die Sportbahnen Braunwald AG stellt das Gastro-Team für die kommende Wintersaison neu auf: Katja Gisler übernimmt die Gesamtleitung, Anita Gubler und Mario Altmann die «Chämistube». Isabella Figi leitet die Ortstockbar und «Chäscamp», das «Uhu» im Hüttenberg eröffnet neu.
Dienstag, 12. November 2024
Event Rhein und Rösti

Marketing

Schweiz Tourismus setzt auf «Rhein & Rösti»-Event

Mit dem Event «Rhein & Rösti» auf dem Kreuzfahrtschiff Debussy warb Schweiz Tourismus Deutschland für Ferien in der Schweiz. 39 Partner präsentierten touristische Neuheiten im Speeddating-Format, unterstützt von TV-Starkoch René Schudel und seinen Rösti-Kreationen.
Dienstag, 12. November 2024
Dossiers
Symbolbild für Energie mit Batterie und Glühbirne

Klimakrise

Jahrzehntelang war Energie «einfach da», und erst noch günstig. Doch die Klimakrise zwingt uns zum Umdenken. Gefragt sind smarte Ideen, der Abschied von lieb gewonnenen Gewohnheiten und neue Kooperationen. Lesen Sie in den folgenden Artikeln, wie wir diese Herausforderungen meistern.

Dossier-Inhalt:

Gästeautos werden zu Stroms…
Die Ladestation als Buchung…
Vom Schnee zum Strom
Den Stromfressern auf der S…
Grafik Dossier

Schlüsselübergabe

Ein Lebenswerk steht vor seinem Abschluss. Übernehmen die Kinder? An wen verkaufe ich? Was gilt es zu beachten? Wie machen es andere? Hoteliers, Familien und Experten berichten über ihre Erfahrungen.

Dossier-Inhalt:

Fliessende Übergänge im Obe…
Matthias Michel: «Müssen un…
Nachfolge im Bergtourismus:…
Herausforderungen für Inves…
Saisonverlängerung

Saisonverlängerung

Eine längere, gut ausgelastete Saison führt zu ökonomischer Prosperität, lässt Mitarbeitende in Jahresverträge überführen und bewirkt eine höhere Qualität. Klingt wunderbar – wo liegen die Stolpersteine?

Dossier-Inhalt:

Zu jeder Jahreszeit hoch hi…
«Good Work» soll die Nebens…
Angelo Trotta: «Die Entsais…
Vorteile der Saisonverlänge…
Employer Branding Symbolbild

Employer Branding

Mitarbeitende finden und halten: Praktischen Tipps, neue Ansätzen und Best-Practice-Beispiele fürs Employer Branding.

Dossier-Inhalt:

Liebe geht durch den Magen
Das sagen die Angestellten
Glückliche Angestellte und …
Wertschätzung vor Wertschöp…
Titelbild

Nachhaltigkeit

Langsam wird uns allen klar, dass die Zeiten des Diskutierens vorbei sind. Jetzt müssen die vielen guten Ideen zum Thema Nachhaltigkeit umgesetzt werden. Im Dossier zeigen wir gelebte Beispiele ökonomischer, ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit. Lassen Sie sich inspirieren!

Dossier-Inhalt:

Im Hotel Orchidee arbeiten …
Mit esg2go Nachhaltigkeit m…
In wenigen Schritten zum na…
Verschwendung kostet
Digitalisierung

Digitalisierung

Die digitalen Helfer sind überall. Erfahren Sie, wie sie uns das Leben erleichtern, wie wir uns vor Missbrauch schützen und warum Verweigerung keine gute Idee ist.

Dossier-Inhalt:

Fünf Antworten zur Digitali…
Ist das die Revolution im C…
Digitalisierung ist nichts …
Neuer Login-Bereich: Hotell…
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